Formulele de lapte praf pentru bebeluși sunt probabil unele dintre cele mai reglementate produse alimentare din lume, așa că verificarea compoziției exacte este foarte riguroasă. ISO elaborează o serie de standarde pentru verificareaa mai multor ingrediente, pentru a demonstra că produsul este sigur pentru consum și conține ceea ce este scris pe ambalaj. Cel mai recent standard, ISO 21422 | IDF 242 pentru determinarea conținutul de clor, tocmai a fost publicat.
Pentru că sunt destinate uneia dintre cele mai vulnerabile grupuri de populație, formulele de lapte praf pentru bebeluși trebuie să respecte reglementări dure înainte de a ajunge pe rafturile supermarketurilor. Etichetarea nutrițională este puternic reglementată, adesea necesitând conformitatea cu Codex Alimentarius sau Codul Alimentar, referința internațională pentru suplimentele alimentare.
Codex Alimentarius reprezintă o serie de standarde și îndrumări recunoscute pe plan internațional și menționate în multe legi naționale, care oferă autorităților guvernamentale baza necesară pentru a garanta alimente sigure pentru consumatori. Acestea sunt elaborate de Comisia Codului Alimentar (CAC), un joint-venture între Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS).
ISO, în cooperare cu diferite organizații industriale internaționale, elaborează o serie de standarde internaționale privind metodele validate de analiză pentru formulele de lapte praf, concepute pentru a verifica compoziția și pentru a demonstra conformitatea cu standardele Codex.
În plus, majoritatea acestor standarde au fost adoptate de Codex Alimentarius ca și metode de referințe și soluționare a litigiilor. Un astfel de standard recent publicat este ISO 21422 | IDF 242 Lapte, produse lactate, formule de lapte praf pentru bebeluși și produse nutriționale pentru adulți – Determinarea clorurilor – Metoda prin titrare potențiometrică, care specifică o metodă de determinare a clorului în formulele de lapte praf, lapte și produse lactate.
Publicat în comun de către ISO și Federația Internațională a Producătorilor de Lapte (IDF), ISO 21422 | IDF 242 este rezultatul unei strânse colaborări între ISO, IDF și organizația independentă de elaborare a standardelor AOAC INTERNATIONAL.
Alte standarde din serie, în curs de elaborare, includ:
- ISO 21424 | IDF 243, Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals – Determination of minerals and trace elements – Inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) method;
- ISO 15151 | IDF 229, Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals – Determination of minerals and trace elements – Inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES) method.
ISO 21422 | IDF 242 a fost elaborat de către comitetul tehnic ISO / TC 34, Produsele alimentare, Subcomitetul SC 5, Lapte și produse lactate și este publicat în comun de către ISO și IDF și separat de AOAC INTERNATIONAL.
Sursa: ISO
Acest standard internațional se poate achiziționa de la Serviciu Vânzări ASRO: email: vanzari@asro.ro
